私の生まれ故郷は香川県の小豆島。
香川といえば、何より【うどん】ですよね。ここ数年続く、大ブームです。
もちろんうどんは大好きです。
でも、実は小豆島は、おそうめんの島なんです。
スーパーに行くと、大きなブランドのおそうめんがたくさん並んでおり、小豆島のものがないところもたくさん…
でも、小豆島以外のおそうめんは、正直なところほとんど食べたことがありません…ごめんなさい。
お中元で送り合ったり、スーパーで箱売りしているものを買ったり、年がら年中おそうめんを常備しています。
先日も、母に頼んで一箱送ってもらいました(^^)
私の中での1番簡単な茹で方は、
通常通りおそうめんを入れてぐつぐつ。
お鍋のお湯が吹きこぼれそうになったら、冷たい水をコップ一杯。
それがもう一度沸いてきたら、OK！です。
小豆島には、有名なごま油の【かどや】の工場があり、ごま油を使って作るのが小豆島そうめんの特徴です。
残念ながら特別な食べ方はありませんが…島に来ないと買えないものがひとつ。
【半生そうめん】というものがあります。
乾麺ではなく、まだやわらかい状態のまま、丸めて袋詰して売ってあります。
産直市場で買うのが、多分1番確実。
あのツルッと感は、半生でしか味わえません。
いつか小豆島にいらした際には、探してみてくださいね！
1番のオススメです(^^)